sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Doce de leite


Eu amo doce de leite , especialmente aquele feito de leite condensado cozido na panela de pressão .
Este então da moça , é simplesmente divino e tem o mesmo gosto do de panela de pressão , sem o inconveniente de vc ter que esperar a lata esfriar .
Então que fiquei imaginando será que lá na fábrica eles tem uma panela de pressão gigante ?
Imagina milhares de latas numa panela ...
Eu imaginei e babei!

Bj bom fim de semana

terça-feira, 9 de novembro de 2010

mousse de limão


Hoje tá tão quente que lembrei duma receita que eu amo.
Nem lembro quem me ensinou.
É tão fácil que eu sei de cabeça.
Muito fresquinha

Mousse de limão

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de gelatina de limão dissolvido em 1 xícara de água fervendo
1 limão espremido ( já usei siciliano e ficou um show)

Bata tudo no liquidificador , leve a geladeira numa tigela untada com óleo, espere firmar e divirta-se .
Se quiser cortar calorias , use gelatina diet , leite e creme de leite tb de baixa caloria , já fiz e funciona tb.

Bj

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

inhocão


Eu adoro inhoque , mais cá pra nós é um saquinho , faz a massa, faz bolinha , cozinha bolinha em porções e ai coloca molho.
Descobri esta receita num livro e amei !
Além de delicia é muito prática , vc faz 2 inhoque tamanho familia , cozinha de uma vez coloca o molho e ai boa , agente come em fatias

Inhocão

1 kilo de batata cozida com sal e espremida ( eu uso batata rosa que é bem sequinha e facilita bem a vida).
2 gemas
1 colher de mãe de manteiga
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional -eu não usei)
1 xícara de farinha de trigo , se a bata for mais úmida talvez precise um pouco mais
300g de queijo mussarela fatiado pro recheio

Molho de sua preferência , eu fiz um simplezinho de tomate

Junte todos os ingredientes exceto a mussarela , ate formar uma massa lisa .
Divida a massa em 2 porções, com cada uma faça um quadrado e recheie com a mussarela , enrole em forma de rocambole , coloque num pano de cozinha fino e amarre as pontas .
Cozinhe em água fervente por 15 minutos , tire do pano , coloque o molho e leve ao forno pra gratinar .
Ficou delicioso!
Recomendo

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Receita pro feriado



Fiz pra começar o feriado!
  • pão caseiro - a receita tá aqui no blog
  • bolo de lima da pérsia - invencionice ( será que essa paalvra existe , será que e assim que se escreve?)minha se ficar bom depois eu posto
  • pudim de pão da vovó Ida
A receita de hoje é do pudim de pão , uma delicia parece até que tem leite condensado. Vc usa o pão que tiver , já fiz a original com pão francês e já fiz até com pão de forma que estava aqui de um lado pro outro.

Pudim de pão da vovó Ida

4 pães
1/2 litro de leite
3 ovos
1 colher de canela

Junte tudo e bata no liquidificador.
acrescente queijo e coco se quiser.
Coloque numa forma caramelada.
Asse em forno quente
Pronto agora é so comer .
Eu não espero nem esfriar , vai quente ,morno , nunca deu nem tempo de ir pra geladeira aqui em casa .

O pudim de pão é o da forma de coração , na de buraco no meio e o bolo de lima.

Bj e bom feriado

Vovó Ida é minha sogra - só pra constar

terça-feira, 26 de outubro de 2010

rocambole



Eu amo rocambole e acho muito fácil de fazer !
Minha receita :

rocambole

10 ovos
10 colheres de açúcar peneirado
10 colheres de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de essência de baunilha

Recheio - de sua preferência , sugestão doce de leite meu favorito , mais pode ser , brigadeiro , goiabada , creme de confeiteiro , cocada ou o que a sua vontade mandar

Separe as claras e bata em neve firme , pra facilitar ponha uma pitada de sal.
Junte em seguida as gemas e a essência
Acrescente o açúcar e misture e desligue a batedeira.
Acrescente delicadamente a farinha.


Leve pra assar em forno 220 graus em forma forrada com papel manteiga.
Quando estiver assado vire o rocambole sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, retire o papel manteiga


Recheie sem miséria



Enrole com a ajuda do pano úmido , polvilhe açúcar e sirva


Sou suspeita pra falar mais fica delicioso!
Bj

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Mousse de Café

Cumprindo a promessa feita !
a receita é da Bruna e foi feita por ela no dia das crianças
Até que enfim ela resolveu dar uma participadinha aqui no Blog !


Mousse de café com calda de capuccino

4 gemas
1 xícara de açúcar
1 xícara de café coado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/3 de xícara de agua
1 colher de rum 1 1/2 colher de essência de baunilha
1 1/2 xícara de creme de leite fresco e gelado
2 claras em neve

Na batedeira bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar ate que fique esbranquiçado e fofo.
Junte o café e bata mais um pouco. Reserve.
Em uma tigela á parte prepare a gelatina conforme o fabricante e misture ao creme de gemas e café.
Acrescente a baunilha , o rum e reserve.
Bata o creme de leite até formar um chantilly . Reserve
Bata as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar ate ter picos firmes.
Junte as claras e o chantilly ao creme de ovos e leve a geladeira pra firmar.

Sirva com calda de capuccino

Calda

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de capuccino
2 colheres de margarina
1 sache de pó para preparo de capuccino

Leve ao fogo , mexendo ate ganhar consistência de calda


Bom apetite e ajoelha e pede perdão pelo pecado

Bj

sexta-feira, 15 de outubro de 2010

amanteigado


Esse é facílimo , e delicioso !
Como falei lá no Mulher Elástica , é de comer ajoelhado , com café com leite e pedindo perdão a Deus pelo pecado da gula

Amanteigado

400g de farinha de trigo
300g de margarina
125g de açúcar
1 colher de sopa de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó

Amasse tudo junto ate formar uma massa homogênea.
Acho que raspinhas de limão também iam bem , mais não tinha então não coloquei.
Leve a geladeira por meia hora .
Modele os biscoitinhos
Asse me forno 22oº ate dourar embaixo , no meio deu 10 minutos .
Deixe esfriar um pouco pra tirar da forma senão quebra

Bom apetite!

Aguarde - mousse de capuchino - Receita da Bruna

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

As letrinhas


Não sei se vcs repararm no selinho ai do lado , mais estou na campanha pela abolição das letrinhas de verificação.
Amigos essa letrinha só atrapalha quem quer comemntar e tem pouco tempo.
Se vc quer mais privacidade ou controle sobre seu espaço, ative o moderador de comentário e vc só terá os comentários publicado com seu consentimento.
As tais letrinhas são muito chatas então se vc puder tire elas e me faça feliz e a muitos outros blogueiros sem tempo

bj

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Entrevero


Entrevero é uma comida típica dos tropeiros do sul .
É feita com pinhão.
Na verdade é um cozido de carnes , muito saboroso acrescido dos pinhões.
Sabe aqueles da festa junina.
Conta a lenda que a comida surgiu pelo pouco alimento durante as travessias da tropa que usaram os pinhões abundantes nesse cozido.
Então que estive em SC e trouxe de lá um punhado deles , que são muito mais frescos e macios do que se encontra aqui em SP em junho.
Foi lá tb na época em que morei em Blumenau que conheci esta e outras receitas d pinhão assim como cozinha-los com vinho e gengibre o que confere um sabor muito melhor .
É uma receita trabalhosa já que vc cozinha e descasca todos os pinhões pra acrescentar ao cozido.
Porém vale a pena fica super saboroso, tb é uma maneira de usar aquela sobra da festa junina.
Dica os pinhões podem ser congelados e é o que corre no sul na época do defenso , pq a araucária ,arvore do pinhão é uma arvore protegida .
Existem varias versões de Entrevero, eu usei o lageano - de Lages famoso pela festa do Pinhão no inverno da serra catarinense claro que com o meu toque

Vai ai a receita e as fotos

Entrevero Lageano

Ingredientes:

2 1/2 kg de pinhão cozido e descascado
1 kg de carne suína
1 kg de alcatra - usei mignon que eu tinha em casa
200 gr de bacon
2 gomos de lingüiça calabresa
200 gr de cebola de cabeça
5 dente de alho amassados
Sal a gosto
6 colheres de óleo - eu usei azeite
1 alho poró pequeno picado em rodelas
1/2 Pimentão verde
1/2 Pimentão vermelho
2 cenouras grandes em rodelas
500 gr de tomate
Tempero verde a gosto
Modo de Preparo:




Picar todos os ingredientes .



Frite o bacon, a lingüiça , em seguida a cebola e o alho amassado.
Deixe dourar, acrescente a carne de porco , em seguida a carne vermelha e frite bem .
Acrescente o pimentão , alho poró , cenouras e tomate deixe cozinhar ate que fique macio.
Acerte o tempero de sal e pimenta , junte os pinhões partidos ao meio no sentido do comprimento e deixe encorpar por mais 15 minutos , acrescente o cheiro verde .
Sirva com aroz branco e farofa.


E ai gostaram da idéia?
Bj

segunda-feira, 2 de agosto de 2010

cupcake- nega maluca


Muita gente usa massa especifica pra cupcake , eu tinha pressa e queria um bolinho que criança gosta , entonces fiz um falso cupcake - se é que isso existe.
Usei minha boa e velha receita de nega maluca e ficou assim :

Nega maluca

3 ovos
3 xícaras de farinha
2 xícaras de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
2 xícaras de agua fervendo
2 colheres de sopa rasa de fermento
1 colher rasa de bicarbonato de sódio ( garante que ele fique bem escuro)
Misture bem os ingredientes numa vasilha e bata bem
Distribua em forminhas de cupcake e e asse


Eu decorei com açúcar de confeiteiro mais vale sua criatividade
Minhas crias amaram

sexta-feira, 30 de julho de 2010

pão de batata


Fiz ontem pro lanche

Pão de batata

100g de margarina
500g de batata cozida e espremida (pode ser o purê que sobrou)
1/2 copo de água morna
1colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 saches de fermento granulado pra pão ou 60g de fermento fresco
4 ovos
1 ovo pra pincelar
aproximadamente 500g de farinha de trigo

Amasse todos os ingredientes juntos até formar uma massa fofa que solta das mãos , não exagere na farinha pra que o pãozinho não fique duro
Faça as bolinhas , ponha em assadeira , pincele com ovo e deixe crescer até dobrar de tamanho ou use o truque da vovó , ponha uma bolinha de massa num copo com água , quando ela boiar , esta no ponto de ir pra o forno.



Asse em forno médio pré aquecido até dourar.
Pode rechear com : CATUPIRU , GOIABADA , DOCE DE LEITE EM BARRA , NUTELLA, eu não recheei desta vez , mais tb fica muito bom.
Me contem se fizerem
bjs

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Sequilho e muffin

Olha o que eu fiz ontem.
As fotos não estão lá estas coisas
Receitas facílimas e deliciosas


Sequilho de coco

500g de amido de milho
3 ovos
1 xícara de coco ralado
1/2 lata de leite condensado
1 colher de fermento

Junte tudo e amasse bem.
Modele bolinha e decore com um garfo
Asse em forno quente até secarem .

Dica : para outros sabores substitua o coco por nozes ou o que quiser , ou retire pra fazer o simples.
Se quiser transformar em amanteigadao use manteiga mesmo e no lugar do amido fecula de batata - não testei isso mais quando fizer conto aqui , ou se vc fizer primeiro me conta tá

E como vc s sabem que eu sou exagerada e quando cismo com a cozinha faço um monte de coisas .
Tb fiz estes muffins - fotos medonhas - sabor incrível

Muffin de queijo e presunto


2 xícaras de farinha
1 1/2 xicara de leite1/4 de xícara de óleo
1 ovo
100g de queijo ralado
200 g de presunto moido ( aqui vc pode usar calabreza , frango desfiado , bacon frito,peito de peru )
2 colheres de cheiro verde bem picadinho

Misture e reseve a farinha , o queijo , presunto e fermento.
Em outra tigela misture o oléo , o leite e o ovo e bata bem , acrescente a mistura de farinha , coloque sal se necessário.
Leve ao forno para assar em forminhas de muffin ou numa assadeira untada e polvilhada de farinha.
Eu fiz nas formas de pão de mel , mais tb dá pra usar as de empada se vc não tiver a de muffin.
Espero que gostem

Bjs

Amábile descobriu que não tem formas de empada - como poderá sobreviver sem elas por mais tempo - lista dos desejos já

quarta-feira, 21 de julho de 2010

cupcake de maçã e aveia


Eu vi esta receita no programa Mulheres .
E como tô viciada em cupcake , eu resolvi testar .
aproveitei que era aniversário das minhas irmãs e fiz de presente pra elas .
Deu certinho , ficou delicioso e bem saudável.
Na receita original tinha uma cobertura de chocolate branco , que eu descartei pq achei muito gordurosa e meio incoerente pra uma receita assim tão saudável.
Só polvilhei açúcar de confeiteiro e decorei com filete de maçã .
acompanhem :

Cupcake de maçã e aveia

3/4 xícara (chá) de aveia
3/4 xícara (chá) de leite
1 ovo
5 colheres (sopa) de açúcar cristal
1/3 xícara (chá) de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de canela
1 pitada de sal
1 maçã cortada em cubos pequenos e com casca


Preparo:
  1. Misture a aveia com o leite e reserve.
  2. Bata o ovo com o açúcar, acrescente a manteiga derretida e a baunilha.
  3. Incorpore a mistura de leite.
  4. Em outra vasilha misture os ingredientes secos, as maçãs e acrescente a primeira mistura. Importante para que a maçã não fique no fundo do bolinho
  5. Coloque nas forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 25 minutos.

Experimentem ficou delicioso
bj

terça-feira, 20 de julho de 2010

pão de mel - desejo do meu sobrinho



Irmã tá prenha - digo gestante , e modos que me pediu que estava com vontade! de pão de mel. foto ai do meiga travessa que dei pra ela comer.

"Olha não é desejo não "

Imagina se fosse...

Vcs tinham que ver como ela comeu os dito cujos.
E imaginem o risco que eu corri de ter um terçol monstro.
Essa receita eu nem sei onde consegui.
Sei que faço a muito tempo.
Dá certinho ,só que tem que seguir os passos e ter as forminhas , não rola fazer numa forma grande e cortar , fica embatumado , já testei e ficou horrível .

Rendeu 46 pães de mel , 3 grandes , 20 médios e 23 pequenos , fiz assim pq é o número de formas que eu tenho , e não ia ficar por exemplo lavando e untando de novo pra ficar tudo igual - a preguiçosa e assim tb tem pra tamanho de gula de cada um.


Pão de mel

7 xícaras de farinha
2 xícaras de mel
1 xícara de leite quente
1 xícara de açúcar
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de cerveja
1/2 xícara de conhaque
100g de margarina (culinária é melhor mais serve da normal)
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de cravo em pó ( compre assim não tente fazer em casa estraga o liquidificador - experiência própria)
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de nos moscada
1 colher de sopa de café solúvel
1 kg de chocolate hidrogenado para banhar
Recheio opcional - doce de leite , geléia de fruta, brigadeiro, cocada mole - o que a gula mandar

Siga os passos do preparo certinho que fica perfeito
  1. Misture o mel e a margarina ate ficar um creme homogêneo e reserve.
  2. Dilua as especiarias , o café e os açucares no leite quente.
  3. Junte essa mistura de leite com o mel e e mexa bem
  4. Junte a cerveja e o conhaque e mexa muito bem.
  5. Por ultimo acrescente a farinha de uma vez e misture ate ficar homogêneo
  6. Distribua a massa nas formas próprias untadas e polvilhadas de farinha ( as de empada funcionam bem ) até 2 terços , a massa e bem consistente e cresce .
  7. Deixe esfriar encima de uma toalha pra não ficar úmido
  8. Recheie se quiser partindo os pães de mel ao meio

9. Leve a geladeira por algum tempo pra facilitar o banho

10. banhe no chocolate , eu uso o hidrogenado , mais vai de gosto.



Testem e me contem o que acharam , aqui em casa faz muito sucesso , ate com quem ainda está na barriga .

bjs

quinta-feira, 8 de julho de 2010


Um bolo pra mim
Amanhã é meu niver
bjs

quarta-feira, 30 de junho de 2010

DOCE DE ABÓBORA


Então ai vai minha receita de doce de abóbora.
Marido disse que esta bom
Eu não provei pq fiz promessa de ficar sem doce ate que uma certa coisa aconteça e vai acontecer .

Doce de abóbora

1 kg e abóbora
1/2 quilo de açúcar refinado ou cristal
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de canela em pó
100g de coco fresco ralado
sementes de cardomomo - este é meu toque especial

Leve tudo ao fogo exceto o coco ate cozinhar e ficar macio e formar uma pasta.
Junte o coco e cozinhe por mais alguns minutos.
Deixe esfriar e sirva
Guarde na geladeira em vidro esterilizado

Bjs

quarta-feira, 23 de junho de 2010

Cuca de maçã


Pra aproveitar aquelas maçãs que ficaram lá meio desmilinguidas e as sobras dos lanches da escola

Cuca de maçã

3 xicaras de farinha de trigo
2 xícaras de açucar
1/2 xícara de maizena
1 xícara de leite
4 ovos - claras batidas em neve
2 maçãs cortadas em fatias finas
1 colher de fermento

Farofa

1/2 xícara de farinha
1/2 xicara de açúcar
1 colher de canela em pó
4 colheres de margarina gelada

ou

1/2 lata de leite condensado

Preparo

Bata na batedeira as gemas com o açúcar até ficar clara , junte os demais ingredientes .
Desligue a batedeira e junte as claras em neve e o fermento delicadamente .
Fica uma massa bem firme. Não assuste é assim mesmo.
Use uma forma alta pq a cuca cresce bastante.
Coloque a massa na forma untada e polvilhda com farinha.
Por cima distribua a maçã em fatias finas e polvilhe com a canela.
Faça a farofa misturando os ingredientes com as mãos ate formar uma farofa e distribua sobre as maçãs.

Dica Importante a margarina ou manteiga estar gelada pq senão não forma a farofa. Quanto mais gelada melhor.

Ou despeje a meia lata de leite condesado - a minha da foto eu fiz com esta opção pra diminuir a gordura , tudo bem que é sair do fogo pra cair na brasa hahahaha!

Asse em forno pré- aquecido 180 graus ate dourar.
Pode substituir a maçã por banana.

Se vc experimentar me conta o que achou?
Eu adorei!

Bjs

terça-feira, 15 de junho de 2010

Comida verde e amarela


Pra entrar no clima
Aqui vai rolar pipoca com suco de maracujá pra acalmar os nervos
Hahahaha!!!
Bjs

quarta-feira, 9 de junho de 2010

essa é pra acabar


Diz se tem sobremesa melhor?
E não dá trabalho nenhum.
bjs

quinta-feira, 27 de maio de 2010

Bolo pra Bruna


Minha fofa a filhada faz 15 anos hoje.
E , vcs não imaginam ... mais são 15 anos de bolo de morango , suspiro e chantilly .
E como hoje não poderia faltar ...
Bru h ai vai seu bolo virtual!!

Bjs

terça-feira, 4 de maio de 2010

café cremoso



Esse é mais que fácil de fazer e dá aquela incrementada no café nosso de cada dia.

Café cremoso

100 g de café solúvel
1/2 kg de açúcar
1 copo de requeijão de agua fervendo

Misture tudo e bata na batedeira por 12 minutos até o ponto de chantilly.
guarde em vidros fechados na geladeira
Tem a durabilidade de 6 meses.
Na hora de usar coloque uma colher de sopa do creme numa xícara de leite quente ou agua
essa mistura deixa o seu café cremoso ,
Não precisa adoçar , a menos que vc seja uma formiguinha

bjs

segunda-feira, 3 de maio de 2010

pastinha de abobrinha


No melhor estilo não tinha nada , mais eu estava afim de algo novo e saboroso

Pasta de abobrinha

1/2 xícara de abobrinha refogada ( tinha sobrado do almoço
2 fatias grossas de queijo minas frescal
2 colheres de sopa de maionese
sal
pimenta

Amasse tudo junto
Ficou divino

bjs

salada de feijão fradinho


Vale experimentar uma delicia e dizem que é um alimento rico e funcional , vi no globo reporter , mais fiz minha receita própria.
Esquecoi de fotografar , mais alen de tudo fica muito bonita.

Salada de feijão fradinho

2 xícaras de feijão fradinho cozido e escorrido , cozinhei com sal
1 tomate picado
alho poró picado
1 cebola média picada
vinagre balsâmico
salsa e cebolinha á gosto
azeite.

Facinho misture tudo e sirva gelado .

quarta-feira, 7 de abril de 2010

Broa de farinha de milho


Então aqui vai outra receita de broa , esta com farinha de milho flocada , que as vezes vem nas cestas básicas de empresa e agente nem sabe o que fazer com ela.
Receita da sogra - claro e muito saborosa

Broa de farinha de milho

2 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de milho flocada
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
queijo á gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento e o queijo que devem ser misturados depois . Asse numa forma de alumínio untada com oleo .
E bom lanche

terça-feira, 6 de abril de 2010

broa de fubá


Com a estadia da sogrita por aqui pra me ajudar a cuidar do marido estropiado , aprendi um monte de receitas deliciosas .
Entre elas a fazer uma broa que é uma coisa de boa .
Ela é feita com coalhada e ai que tá o pulo do gato.
Eu tenho uma pequena que toma mamadeira e vira , mexe , o leite coalha na madeira e ia pro lixo - pia , agora não mais .
O mama da gi vira uma broa deliciosa e muito fofa

Broá de coalhada - ou se preferir Broá de mamadeira

1 xícara de açúcar
2 colheres de margarina
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
coalhada - ate dar o ponto cerca de 2 xícaras
queijo branco ou o que tiver á gosto
1 colher de fermento em pó

Bata os ovos , o açúcar e a margarina ate ficar esbranquiçado.
Junte a farinha o fubá e a coalhada ate ficar uma massa mole como a da foto.
Se a coalhada for pouca junte um pouco de leite .
Acrescente o fermento e o queijo.
Leve ao forno pra assar em forma untada só com óleo de preferência na forma de alumínio não de teflon o bolo queima em baixo e não fica dourado .
Se não tiver a coalhada pode usar iogurte natural que tb fica bem legal
Com um cafezinho fica demais

bjs

quarta-feira, 10 de março de 2010

o inhame e eu


Pois é tô aqui pra me retratar sobre o inhame.
Que conversa mais louca é esssa?
Calminha eu explico.
Eu sempre odiei o dito cujo por ser uma bataa babenta com gosto horrível.
Mais marido e sogra acharam estranho isso e diziam que não era babenta e tals ...
Entonces eu comprei o tal.
Sogra fez uma sopa incrivel com ele.
Moral da história...
Eu amei
Ele não é babento nem nada e ainda faz super bem pra saúde.
Ai convesando com a sogra ele acha que eu comia cará dos ares e me diziam que era inhame e eu odiei ele por engano - sofro
Toda essa baboseira pra dizer que inhame é legal.
Pode?
E tirar pó aqui do bloguinho.
Em breve vai ter uma série de receitas mineiras da sogra - aguardem.

bjs