quarta-feira, 20 de abril de 2011

brigadeiro de páscoa

Eu inventei de presente pros professores um brigadeiro de Páscoa na marmita.
Fiz na versão branco com castanha de caju e preto com café , ai ... sera que devo dizeer brigadeiro afro descendentee ( duvida ???)
A recceita é um pouco diferente da tradicional , mais e muito boa fica macia e não caramelada e grudenta como as vezes acontece se vc perde o ponto.
Como esse é um brigadeiro gourmet - usa um chocolate bacana na ora de decorar, tipo floquinhos ou bolinhas de confeitos.
Em tempo eu vi essta receita no programa mulheres mais ja meti meu bedelho e mudei o original e gostei do resultado.

os ditos
decorados e na marmita



Brigadeiro de café

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
150 gramas de chocolate picado , eu usei amargo 70 % cacau , mais fica bom tb com o bom e velho chocolate meio amargo , e mais doce pro meu gosto com o ao leite - vai de gosto
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1 colher de sopa de cafè soluvel

Misture tudo e leve ao fogo ate aparecer o fundo da panela , demorou uns 20 minutos pra chegar no ponto.
Deixe esfriar e enrole.
Come ajoelhado pq é pecado puro.

foto do brigadeiro na panela o que sobrou pra eu comer de colher




Brigadeiro branco


1 lata de leite condensado
1/3 de xícara de creme de leite
100g de chocolate branco picado - pega um de boa marca se não o resultado è catastrófico - fica com gosto de maargarina
1/4 de xícara de leite em pó
1 colher de farinha de trigo (sopa) rasa
1 tampinha de essência de amêndoa

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo ate dar ponto.
Enrole em castanha de caju mpoida , ou em lascas de chocolate ralado.

variações sobre o tema

  • pistache - acrescente a receita do branco 1 xicara de pistache moido
  • nozes - acrescente a qualquer uma das receitas 1 xicara de nozes moidas , emrole em nozes
  • recheie qualquer uma das receitas com 1 cereja em calda
boa páscoa!

terça-feira, 12 de abril de 2011

sopa de passarinho

Pq esse nome pra sopa?
Bom...
Pq certo dia...
Na época em que marido caiu do telhado, sogra aqui em casa pra ajudar a curar a cria dela - marido - vira e me pergunta se podia fazer sopa com aquela canjiquinha.
Eu nem tinha ideia do que ela estava falando , mais como naquela loucura que foi o acidente , eu nem sabia o que tinha em casa ja que foram minhas irmãs que tinham abastecido a casa, falei pode.
Entonces ela fez uma sopa deliciosa e quando eu vi o que ela tinha usado fiquei com cara de pastel.
Ela tinha usado a comida que eu tinha comprado pra misturar na ração dos periquitos , o que ela chamou de canjiquinha eu conhecia por quirera .
Depois disso os periquitos não viram mais a canjiquinha - quirera que virou comida de gente AQUI EM CASA.
Esse papo todo pra contar como eu fiz minha sopa de canjiquinha , ou de passarinho se vc preferir.
As crias adoraram !



Sopa de passarinho - gosto mais desse nome

1 gomo de calabreza picado - sogra ja fez com carne picada e com peito de frango
1 cebola
alho amassado
1 tomate picado
1 1/2 litro de agua
2 tabletes de caldo de legumes
1 xícara de canjiquinha ( se vc não achar com esse nome , vai la na parte de animais e compra quirera - milho quebradinho que é a mesma coisa )
azeite
SAL
cheiro verde

Frite a lingüiça , depois a cebola , alho , e refogue o tomate ,junte a canjiquinha e junte a àgua e o caldo , deixe cozinhar por 5 minutos na panela de pressão depois que apitar.Abra prove o sal junte salsinha e cebolinha . Eu coloquei uma colher de creme de leite no centro do prato pra fazer um charme e acho que tem seu valor no sabor.
Prova e me diz o que achou.
bj

quarta-feira, 6 de abril de 2011

doce de abobora


É um doce fácil e que marido ama

Doce de abóbora

1 kg de abóbora
1 xícara de açúcar - ele não gosta de muito doce
cravo
canela
cardomomo - é meu toque gourmet nessa receita
1 copo d coco fresco ralado

Coloco tudo na panela menos o coco , deixo cozinhar em fogo baixo ate desmanchara a abóbora . quando estiver cozida macia e desmanchando junte o coco e deixe apurar por uns 5 minutos - ai é só correr pro abraço

bj