amanteigado de limão

AMANTEIGADO DE LIMÃO

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de manteiga
1/3 xícara (chá) de açúcar (ou mais, se desejar mais docinho)
2 colheres (sopa) de suco de limão
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo:
Numa tigela, peneire a farinha, o amido e o sal.
Na batedeira, bata manteiga e açúcar até ficar cremoso. Adicione o suco de limão e as raspas, batendo em velocidade baixa, só para misturar. A seguir, agregue a mistura seca e continue batendo em velocidade baixa até unir bem. Faça cilindros com a massa e embrulhe em papel manteiga. Leve ao freezer até congelar. Corte em rodelinhas de menos de 0,5 cm. Coloque em assadeira (não precisa untar) e leve ao forno preaquecido a 180° até ficar douradinho embaixo, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar levemente e passe no açúcar de confeiteiro.

pavê

Pavê de liquidificador de diamante negro e sorvete

Ingredientes:

. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 2 latas de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 1/4 de litro de sorvete de creme
. 340g de chocolate diamante negro picado
Modo de preparo:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.

Biscoito de maizena

Biscoitinho de leite condensado com apenas três ingredientes:

.500g de maizena
.1 lata de leite condensado
.200g de margarina sem sal

Modo de fazer:

É só misturar tudo e assar em forno médio por 40min. A massa é bem lisinha e fácil de manusear...rende aproximadamente 100 biscoitos. 

torta de morangos

TORTA GELADA DE MORANGO

INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
3 caixas de creme de leite 
1 colher de manteiga
1 gema
1 copo de leite (medida da lata de leite condensado )
1 colher de maizena
2 barras ( 250 gramas, cada) de de chocolate branco
1 caixa de morango ( 15 morangos médios , mais ou menos)

PRIMEIRA ETAPA

Em uma panela, misturar o leite condensado, a manteiga, a gema, o leite e a maizena. Leve ao fogo, mexendo sempre ate obter um ponto cremoso.
Deixe esfriar por 15 minutos, e após adicione uma caixa de creme de leite (sem soro).

SEGUNDA ETAPA
Em uma panela em banho maria, coloque as barras de chocolate em pedaços e quando estiver totalmente derretido, acrescente as outras duas caixas de creme de leite (com soro), misture bem e retire do fogo.

MONTAGEM
Lave os morangos, e corte-os ao meio, reservando alguns para decorar, em um refratário médio, cubra o fundo com a metade dos morangos amassados com um garfo, em seguida, coloque o primeiro creme, o restante dos morangos, e depois, cubra com o segundo creme.

Decore com seis morangos... 

BOLO PEGA MARIDO

Bolo pega marido

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

MODO DE PREPARO
Bata todos tudo no liquidificador.Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.Faça o teste do palito para retirar do forno. O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso
Informações Adicionais Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo. Obs.: A consistência não é a de um bolo comum. O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

Biscoito do céu

Como prometido lá no Mãe de dois aqui esta a receita do biscoitinho da Gigi

Não entendeu nada , passa lá e vê o causo.

Biscoitinho do céu

2 xicaras de chá de farinha de trigo (300 g)

150g de margarina ( eu usei culinária) sem sal

8 colheres rasas de açucar ( daquelas que vc passa a faca pra nivelar)

2 gemas misturadas com 1 colher de sopa de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha

Numa tigela junte os ingredientes e amasse ate formar uma massa lisa que não desmanche

Leve a geladeira embrulhada em filme ou num saquinho por 30 minutos

Abra com o rolo polvilhando a mesa com farinha ou como eu fiz entre 2 saquinhos que faz menos lambança.

corte os biscoitos como preferir

Asse em forma forrada com papel manteiga ou levemente untada por 12 minutos ate ficar levemente dourado.

Retire da forma e deixe esfriar.

Decorre com a cobertura e com confeitos de sua preferência.

Cobertura

1 clara de ovo

1 xícara de açúcar de confeiteiro

Misture muito bem e decore os biscoitos

Obs : se quiser una 2 biscoitos com geleia ou doce de leite

Pizza frita

Faz tempo que tô pra por essa receita qui , fácil rápida e deliciosa

Pizza frita

1 kg de farinha de trigo( já usei farinha integral e deu certo - se quiser saudável total)

2 colheres de pinga ( pra não encharcar - só uso isso aqui em casa pra isso eca - nem fica gosto)

4 colheres de óleo

2 colheres de chá rasa de sal

1 saquinho de fermento biológico em pó ou 4 tabletes de 25 gramas

2 copos de água mornas - americano aquele de tomar café com leite no bar

1 colher de sopa de açúcar

Dissolva o fermento com um pouco de água morna e deixe paradinho por um minuto , si lá acho que é pra ativar , pro fermento ficar feliz e fazer sua massa crescer.

Junte a farinha e os outros ingredientes.

Amasse ate soltar das mãos .

Deixe crescer ate dobrar de volume coberto com um pano úmido , eu coloco uma bolinha de massa num copo d'água quando ele flutuar tá no ponto de abrir , crescida no ponto - dica da avó.

Abra as rodas de pizza e frite na frigideira com um fio de azeite .

Vire a roda de pizza .

Cubra com a cobertura preferida.

Pode tb assar no forno , e congela bem pra caramba , vc dá uma fritada de cada lado e guarda pra hora da necessidade.

Se tentar fazer me conta .

bj

a salada e eu

Na verdade não vai rolar receita hoje não.

Só uma filosofada sobre alimentação.

Na verdade acho que vou filosofar um pouco por aqui sobre o tema de vez enquando tá!

Negócio é o seguinte.

Dia desses li não sei onde que as pessoas em geral não gostam de salada , mais que isso tem que se tornar um hábito e ai vc acaba gostando. Tem que comer pq faz bem e pronto.

Acontece que eu não me lembro de não gostar de salada!

Sei lá.... será que eu era uma criança chata?

Pra mim sempre foi bom comer salada , me lembro de roubar folha de alface quando minha mãe , avó estavam lavando e sair comendo sem tempero nem nada pela casa toda satisfeita da vida.

E eu gosto de todo tipo de folha , rúcula , chicória , brócolis , almeirão , agrião , radicho , endívia e alface e todas as suas primas - já viram quanta qualidade de alface tem agora , repolho , acelga , couve e qqr mato que aparecer eu traço.

Eu ainda como a salada enquanto lavo .

E nem precisa de molhos super elaborados , sal e azeite tá ótemo.

Nunca rolou aquele drama de coma todos os seus vegetais pra ficar forte , eu comia tudo pq gostava mesmo.

E sei lá se pq isso nunca foi um drama aqui em casa ou pq as crias me veem comendo com gosto , ou pq como eu eles gostam mesmo e pronto a molecada tb gosta e come na boa sem drama.

Aliás filhote é vegetariano por opção.

E ai vc come salada por obrigação ou por gosto?

Me conta ?

Bj

Vi no mulheres - anotado aqui pra não esquecer de testar

Ingredientes

• 4 batatas grandes (½ kg) (descascadas, cozidas e passadas no espremedor)
• 3 tabletes de fermento
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 tablete de margarina ou manteiga (consistência bem macia)
• 1 ½ copo de água
• 1 pitada de açúcar
• 2 colheres (sopa) de sal

• Molho

• 1½ kg de tomate picado e escorrido na peneira
• temperado com sal
• orégano
• cebola
• alho (apurado em fogo brando)

• Recheio

• queijo parmesão ralado (100g)
• 800g de linguiça calabresa seca (levemente frita em óleo)
• 800g muçarela (ralada)
• cortar cebolas em rodelas finas
• Modo de preparo

1. Sovar a massa até ficar lisa e macia. Descansar por mais ou menos 1 hora. Untar as assadeiras com óleo; colocar em cada assadeira mais ou menos 2 cm espessura de massa (250g) que vai crescer novamente até próximo a altura da forma, quando então deverá ser pré-assada por mais ou menos 25 minutos a 250ºC.

   Sobre a massa pré-assada, colocar molho de tomates e cobertura de muçarela, aliche ou calabresa. Esta última deverá ser salpicada de cebolas. Em ambas deve-se regar azeite e queijo parmesão. Levar ao forno novamente para derreter o queijo. Servir quente

arroz doce

Docinho bobo , mais pode dar uma bossa se vc der um toque gourmet no dito esse foi o meu.

2 xícaras de arroz arbóreo aquele de risoto.

1 litro de leite aromatizado com canela e 1 casca de laranja ou limão siciliano.

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite.

cravo da índia

6 grãos de cardomomo.

Derreti o açúcar com amanteiga , juntei as especiarias e o arroz fui acrescentando o leite ate ficar bem macio , no fim juntei o leite condensado e o creme de leite.

Eu sirvo quente , com canela em pó e pedacinhos da casca de laranja .

Viu só ´da pra fazer um charme com arroz doce.

Bj .

o que eu andei comendo ?

Sim andei cozinhando e muito.

Fotografei e a ideia era pora qui , mais a preguiça bateu então vou por só as fotos e aos poucos ponho as receitas .

Quando der vontade

pão de forma - este ja tem a receita aqui

Sopa de feijão com linguiça

Frango assado
Pimentinha cambucy

Bolinho de bacalhau

Bacalhau gratinado com batata

Fome!

Bjs

Bolinho de chuva

Eu fiz bolinho de chuva pro fim de semana .

Sem traumas , gostoso , sequinho!

Como ?

Fácil !

Usa o pacotinho!

Eu aprovei , dica usa o óleo pra fritar mais frio e uma panela de fundo grosso , senão frita por fora e fica cru no meio.

De resto se joga

Bj

brigadeiro de páscoa

Eu inventei de presente pros professores um brigadeiro de Páscoa na marmita.

Fiz na versão branco com castanha de caju e preto com café , ai ... sera que devo dizeer brigadeiro afro descendentee ( duvida ???)

A recceita é um pouco diferente da tradicional , mais e muito boa fica macia e não caramelada e grudenta como as vezes acontece se vc perde o ponto.

Como esse é um brigadeiro gourmet - usa um chocolate bacana na ora de decorar, tipo floquinhos ou bolinhas de confeitos.

Em tempo eu vi essta receita no programa mulheres mais ja meti meu bedelho e mudei o original e gostei do resultado.

os ditos

decorados e na marmita

Brigadeiro de café

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de creme de leite

150 gramas de chocolate picado , eu usei amargo 70 % cacau , mais fica bom tb com o bom e velho chocolate meio amargo , e mais doce pro meu gosto com o ao leite - vai de gosto

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

1 colher de sopa de cafè soluvel

Misture tudo e leve ao fogo ate aparecer o fundo da panela , demorou uns 20 minutos pra chegar no ponto.

Deixe esfriar e enrole.

Come ajoelhado pq é pecado puro.

foto do brigadeiro na panela o que sobrou pra eu comer de colher

Brigadeiro branco

1 lata de leite condensado

1/3 de xícara de creme de leite

100g de chocolate branco picado - pega um de boa marca se não o resultado è catastrófico - fica com gosto de maargarina

1/4 de xícara de leite em pó

1 colher de farinha de trigo (sopa) rasa

1 tampinha de essência de amêndoa

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo ate dar ponto.

Enrole em castanha de caju mpoida , ou em lascas de chocolate ralado.

variações sobre o tema

• pistache - acrescente a receita do branco 1 xicara de pistache moido
• nozes - acrescente a qualquer uma das receitas 1 xicara de nozes moidas , emrole em nozes
• recheie qualquer uma das receitas com 1 cereja em calda

boa páscoa!

sopa de passarinho

Pq esse nome pra sopa?

Bom...

Pq certo dia...

Na época em que marido caiu do telhado, sogra aqui em casa pra ajudar a curar a cria dela - marido - vira e me pergunta se podia fazer sopa com aquela canjiquinha.

Eu nem tinha ideia do que ela estava falando , mais como naquela loucura que foi o acidente , eu nem sabia o que tinha em casa ja que foram minhas irmãs que tinham abastecido a casa, falei pode.

Entonces ela fez uma sopa deliciosa e quando eu vi o que ela tinha usado fiquei com cara de pastel.

Ela tinha usado a comida que eu tinha comprado pra misturar na ração dos periquitos , o que ela chamou de canjiquinha eu conhecia por quirera .

Depois disso os periquitos não viram mais a canjiquinha - quirera que virou comida de gente AQUI EM CASA.

Esse papo todo pra contar como eu fiz minha sopa de canjiquinha , ou de passarinho se vc preferir.

As crias adoraram !

Sopa de passarinho - gosto mais desse nome

1 gomo de calabreza picado - sogra ja fez com carne picada e com peito de frango

1 cebola

alho amassado

1 tomate picado

1 1/2 litro de agua

2 tabletes de caldo de legumes

1 xícara de canjiquinha ( se vc não achar com esse nome , vai la na parte de animais e compra quirera - milho quebradinho que é a mesma coisa )

azeite

SAL

cheiro verde

Frite a lingüiça , depois a cebola , alho , e refogue o tomate ,junte a canjiquinha e junte a àgua e o caldo , deixe cozinhar por 5 minutos na panela de pressão depois que apitar.Abra prove o sal junte salsinha e cebolinha . Eu coloquei uma colher de creme de leite no centro do prato pra fazer um charme e acho que tem seu valor no sabor.

Prova e me diz o que achou.

bj

doce de abobora

É um doce fácil e que marido ama

Doce de abóbora

1 kg de abóbora

1 xícara de açúcar - ele não gosta de muito doce

cravo

canela

cardomomo - é meu toque gourmet nessa receita

1 copo d coco fresco ralado

Coloco tudo na panela menos o coco , deixo cozinhar em fogo baixo ate desmanchara a abóbora . quando estiver cozida macia e desmanchando junte o coco e deixe apurar por uns 5 minutos - ai é só correr pro abraço

bj

Pão alemão

Adorei essa ideia que vi no mais vc .

Como resolvi que vou testar copiei aqui pra ficar fácil , assim que fizer eu conto minha opinião

Pão Alemão

-  15 g de fermento fresco - 20 g de açúcar (1 colher de sopa) - 50 g de manteiga sem sal - 250 ml de leite - 1 ovo - 10 g de sal (1/2 colher de sopa) - 500 g de farinha de trigo - 500 ml de leite   REQUEIJÃO TEMPERADO:   - 1 cabeça de alho - 1 copo de requeijão cremoso - 2 colheres (sopa) de conhaque - salsinha picada a gosto

1 - Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento. Adicione 50 g de manteiga sem sal, 250 ml de leite, 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture. Acrescente 500 g de farinha de trigo, misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/- 30 minutos.
2 - Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas.   3 - Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga, forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga. Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela, uma ao lado da outra, começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela. Não encoste as bolinhas na lateral da panela, deixe uma borda de 2 cm. Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/- 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
4 - Depois das bolinhas crescidas, despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/- 25 minutos ou até o leite secar. Retire os pães da panela e sirva a seguir.   Obs: evite utilizar uma tampa reta, pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa. Se isso acontecer as bolinhas murcham. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima).   Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. Pode também ser servido como pão doce, com recheio de creme de confeiteiro, doce de leite ou geleia.  
REQUEIJÃO TEMPERADO:   Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora. Depois deste tempo, esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas.Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso, 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto. Sirva a seguir. 

pimenta cambucy

Vcs conhecem essa pimenta?

Ela tem uma ardência leve e fica uma delicia refogada com alho e azeite.

Com um arroz e feijão fresquinho não precisa mais nada.

Já experimentou?

Recomendo

Bj

frango assado

Não gosto de fazer propaganda mais adorei esse facilidade na cozinha

O frango fica delicioso e olha que eu nem curto muito o penoso.

Eu usei o alho e cebola e assei o meu frango em forno bem quente pq estava com pressa e ficou super bom

Recomendo!!

Bj

minha ceia de natal

Em fotos , sem receita hoje.

Só o visual !

lanchinho pro Papai Noel

Sobremesas

A ceia - linda mesa

Bj

Doce de leite

Eu amo doce de leite , especialmente aquele feito de leite condensado cozido na panela de pressão .

Este então da moça , é simplesmente divino e tem o mesmo gosto do de panela de pressão , sem o inconveniente de vc ter que esperar a lata esfriar .

Então que fiquei imaginando será que lá na fábrica eles tem uma panela de pressão gigante ?

Imagina milhares de latas numa panela ...

Eu imaginei e babei!

Bj bom fim de semana